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商品の説明

ヨックモック YOKUMOKU クッキー 詰め合わせ

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春夏シーズン限定のクッキーラングドシャー

ヨックモックのロングセラー「シガール」と、春夏シーズン限定のクッキーラングドシャー。 5つのおいしさをお楽しみいただける、こだわりのクッキー詰め合わせです。 ひとつひとつ個包装だから、いつでもおいしく、分け合っても楽しい。 ご用途やシーンに合わせて、4つのサイズからお選びいただけます。

たくさんの人々に美味しい菓子を届けたい!これが青山 ヨックモック「菓子作りの精神」

サンクデリス

シガールが誕生したのは1969年。バターのコクと風味を最大限にいかし、サクサクとした軽い口当たりと繊細で優しい口溶け。一度食べたら、また食べたくなる。目指したのは、そんな画期的なお菓子でした。くるっと巻いた形がかわいい、シガール。バターをふんだんに使って焼き上げました。豊かな風味と、サクッとした口当たり。そして繊細なくちどけが楽しめます。

■おいしさのポイント

これ以上入れるとお菓子にならない、というギリギリの分量までバターを増やし、より深いコクと風味を実現しました。ロール状に巻くことで生まれた独特の軽やかな食感が生まれました。

■青山 ヨックモックのこだわり。はじめて、を創る。

今までにないお菓子をつくるには、今までにない困難がつきまとう。それを乗り越えた時、手にしたものは。常識を破る。「バターをたっぷりと使った、繊細なお菓子の量産」。それは、菓子業界の常識を覆す、とても大きな挑戦でした。情熱にあふれ、職人気質に富んだ青山 ヨックモックの創業者は、かつてないお菓子づくりに挑戦することを決めたのです。

■そのアイデアの源には、彼が初めて訪れたパリで見た、街のお菓子屋さんの風景がありました。

菓子職人が丹精込めて作ったお菓子を、近所の女性や子どもたちがやってきて、言葉を交わしながら楽しそうにお菓子を選ぶ。

私たちが目指したのは、長い歴史を経て人々に親しまれ、生活に深くとけ込んできた欧州の伝統的な焼き菓子。中でもバターの風味を生かして作る、口当たりのとても良いものに焦点を合わせます。

それは楕円形の形状と、焼き上げた時できる気泡が、ざらざらとした猫の舌のように見えることから、ラングドシャー(猫の舌)と呼ばれているものでした。

特別より、格別

原材料

日本で普通に手に入る原材料を使います。珍しいものである必要はない。

上質であることが、選ぶ基準です。際立つ個性より、ひとつになっておいしくなれる。そんな素材を選んでいます。

北海道生まれのバター

青山 ヨックモックの定番商品に選んだバターは、北海道の広大な自然の中で育まれた生乳から生まれ、安定した質と風味の高さ、鮮度を誇ります。しっとりした質感も、たっぷりと含まれたバターが作り出しているのです。

日本ならではの上白糖

洋菓子の本場フランスでは、お菓子づくりに、グラニュー糖を使います。でも青山 ヨックモックが選んだのは、日本ならどの家庭にもある上白糖。くせがなく、あっさりとした甘さのグラニュー糖に比べ、上白糖はしっとりと水分が多く、濃い甘みが特徴です。この砂糖を使ったことで、独特のしっとり感とコクのある甘みが生まれました。

青山 ヨックモック仕様のバニラエッセンス

バターをふんだんに使うしっかりとした生地に、ふさわしいバニラの香りはどんなものか。それを突き詰めたら、特別なバニラの香料が生まれました。マダカスカル産ブルボン種バニラスティックの天然成分を贅沢に用いた上質なもので、一般のバニラに比べ個性が強く、甘さの中にもスパイシーさが漂う香り。バターにおぼれず、バターとマッチするこのバニラエッセンスが、香ばしいアクセントを加えています。

手が抜けないレシピ

シガール

菓子職人による、手づくりのおいしさが基本。当然、機械の性能も、人間並みです。

菓子は生き物。まごころ込めて手づくりすれば、菓子はおいしさで応えてくれる。

菓子は生き物で、菓子なりに語りかけてくる。人間が頭だけで考えてやろうとしてはだめなのだ。長年の経験を積めば、菓子の声が聞こえてくる。

創業者は、常にお菓子のことを考え、お菓子と真剣に向き合ってきました。

そしてその信念は、社員の一人一人に、今でも連綿と受け継がれています。

何か問題が生じた時、壁にぶつかった時、社員の頭をよぎるのは「わからないことは、菓子に聞け」という創業者の一言。

それは常に原点に立ち戻るということでもあるのです。

たくさんのアイデアと、たゆまない努力と、たっぷりのまごころを込めて、つくりました。

青山 ヨックモックのお菓子が、温かい笑顔と、幸せなひとときを、つくることができますように。

YOKUMOKU ヨックモック

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YOKUMOKUに込められた想い

スウェーデンの首都ストックホルムから北へ 約800kmの北極圏の線上にある、森と湖に囲まれた小さな町の名前 (JOKK MOKK)。 そこには自然の厳しさとは対照的な家庭の温かさがあります。 その語らいを弾ませるのは、 いつも食卓を飾るホームメードのお菓子たち。 その真心がこもった手作りのおいしさこそ洋菓子の真髄だと感じ、 綴りも日本人に馴染みやすいように 「YOKU MOKU」と変えて私たちは社名を名付けました。

ヨックモック YOKUMOKU シガール (20本入り) ヨックモック YOKUMOKU シガール (30本入り) ヨックモック YOKUMOKU  シガール マッチャ ヨックモック YOKUMOKU プティ サンク デリス (31個入り) ヨックモック YOKUMOKU クッキー アソート (春・夏商品 42個入り) ヨックモック YOKUMOKU クッキー アソート シーズン商品 (春・夏商品 54個入り)
ヨックモック YOKUMOKU シガール (20本入り) ヨックモック YOKUMOKU シガール (30本入り) ヨックモック YOKUMOKU シガール オゥ マッチャ アソルティ 22本入り ヨックモック YOKUMOKU プティ サンク デリス (31個入り) ヨックモック YOKUMOKU クッキー アソート (春・夏商品 42個入り) ヨックモック YOKUMOKU クッキー アソート シーズン商品 (春・夏商品 54個入り)
梱包サイズ 21.6 x 18.5 x 6.1 cm 21.2 x 18.5 x 7.8 cm 18.5 x 25.5 x 5.5 cm 22.4 x 18.3 x 6.2 cm 28.3 x 21.5 x 6 cm 37.4 x 19.9 x 6.3 cm
内容 シガール 20本 シガール 30本 シガール オゥ マッチャ 10本、シガール 12本 シガール 4本・ドゥーブル ショコラオレ 10枚・ドゥーブル ショコラブラン 5枚・ビエ オザマンド 6枚・バトー ドゥ マカダミア 6枚 シガール 20本・ドゥーブル ショコラオレ 11枚・ドゥーブル ショコラブラン 11枚 シガール 18本・ドゥーブル ショコラオレ 18枚・ドゥーブル ショコラブラン 18枚

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